意大利蝴蝶面的煮沸时间取决于其大小和形状。一般来说，小蝴蝶面煮沸时间为6-8分钟，中蝴蝶面为8-10分钟，大蝴蝶面为10-12分钟。在煮沸过程中，应不时搅拌，以防止面条粘在一起。煮沸后，应立即沥干水分，并用冷水冲洗，以去除多余的淀粉。如果需要的话，可以在蝴蝶面上淋上橄榄油或黄油，以防止其粘在一起。