步骤 1



把绿豆洗干净泡一夜，就像做豆浆泡黄豆那样

步骤 2



泡开后打碎，打成泥。一定不要加水！

步骤 3



准备葱姜和黄豆芽

步骤 4



黄豆芽切碎，可以直接放进打碎的绿豆馅里。豆芽的量（没切之前的体积）是绿豆（泡好后）的一半。

步骤 5



葱姜切末后也一起放进去。可以按照个人喜好来增加或减少。

步骤 6



放上盐，胡椒粉和少量的十三香调味道。十三香的量是胡椒粉的一半

步骤 7



如果打绿豆的过程中加水了或者做丸子的料太稀了，可以适量的加点面粉，薄薄的一层撒上面，再次搅拌均匀后就可以炸丸子了。

步骤 8



油温不要太热，炸的时候开中火，如果丸子上色很快的话把火关小点。丸子不能挤的太大，里面会不熟的。

步骤 9



入锅炸

步骤 12



炸好了