肇庆特产

西米粽子是一道以西米、豆沙芝、麻馅、白砂糖、调和油、粽叶为主要材料制成的菜品

西米是由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷、沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成