可以通过以下几种方式找销路：

农贸市场：可以将香椿送至当地的农贸市场销售。此处的消费群体广泛，可以根据不同地区的市场情况进行定价，同时可以采取批发形式销售，也可以直接面向消费者售卖。

餐饮行业：可以将大棚香椿介绍给当地的餐饮行业，作为新鲜、绿色、营养的蔬菜供应。餐馆和酒店需求量大，可以谈判合作，提供合适的价格和服务，帮助建立长期合作关系。

农村合作社：可以通过当地的农业合作社出售大棚香椿，农民可以集中销售，提高销售效率，同时还可以享受农产品的优惠政策。

网络销售：可以通过微信、淘宝等网络平台进行销售。在选择网络销售平台时，需要考虑平台流量、销售费用、平台安全等因素。

企业合作：可以尝试与大型企业合作，将大棚香椿用作原材料，生产调味品、速食品等加工产品，扩大销售范围。