当然可以。在制作油炸肉圆子时，加入红萝卜、藕、山药等蔬菜，不仅能提升口感，还能增加营养价值。下面是一个加入红萝卜、藕、山药的油炸肉圆子制作方法：
1. 准备材料：猪肉、红萝卜、藕、山药、馒头碎屑、葱花、大蒜末、姜末、淀粉、鸡蛋等。
2. 剁肉馅：将猪肉剁成肉馅，可以稍微剁得细一些。
3. 准备蔬菜馅：将红萝卜、藕、山药分别洗净，去皮，剁成细末。
4. 和馅：将肉馅、蔬菜馅、馒头碎屑、葱花、大蒜末、姜末放入一个大碗中，加入适量的淀粉、鸡蛋、盐、生抽、五香粉等调料，搅拌均匀。
5. 搅拌：用手将肉馅与蔬菜馅充分搅拌均匀，使蔬菜馅与肉馅融合在一起。
6. 炸肉圆：在锅中加入足够的油，油热后，用手将肉馅捏成肉圆，或者用勺子挖出肉圆，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。