做法如下：

用料：

排骨 600克、蒜 3瓣、葱 1根、芝麻 8克、酱油 2勺、米醋 2勺、料酒 2勺、冰糖老抽 2勺、黄冰糖 1块、盐 适量。

做法步骤：

排骨洗净斩块后焯水。

用擀面杖把黄冰糖敲碎。

热油炒糖。

待糖融化糖色呈金黄色泽，起密集的大气泡，糖就炒好了。注意糖炒成焦糖色菜品可能会有苦味。

把焯水后的排骨放进去翻炒。

倒入两勺轻盐酱油。

倒入两勺米醋。

倒入两勺料酒。

再倒入两勺冰糖老抽。

加入蒜瓣和半碗清水焖煮。

焖煮至汁水差不多干时，锅里起密集气泡再撒些芝麻葱花即可。

这样，一盘酸甜可口、入味好吃的米糖醋排骨就做好了，大人小孩都爱吃。注意煮排骨加入的水一定是要开水，如果用冷水，煮出来的排骨肉会比较硬。以上用料和做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。