在三亚的晚上，如果你看到地里用灯光照射，那么很可能是在进行一种现代农业技术，称为“光照种植”或“设施农业”。这种技术通过人工控制光照、温度、湿度等环境因素，为作物提供最佳的生长条件，以达到提高产量、改善品质、延长生长期等目的。

具体来说，三亚地区利用灯光照射地里种植的作物主要有以下几种：

反季节蔬菜：三亚属于热带气候，光照充足，温度适宜，适合种植多种反季节蔬菜。通过晚上用灯光照射，可以延长蔬菜的生长时间，提高产量和品质。

水果：除了蔬菜外，三亚地区还利用灯光照射种植水果，如草莓、葡萄等。这些水果需要充足的光照才能正常生长，而晚上用灯光照射可以弥补自然光照的不足，促进水果的生长和发育。

花卉：花卉种植也是三亚地区的一项重要产业。晚上用灯光照射可以为花卉提供足够的光照，促进花卉的生长和开花，提高花卉的品质和产量。

总的来说，三亚晚上用灯光照地里种的作物主要是为了利用现代农业技术，提高作物的产量和品质，满足市场需求。同时，这种技术也有助于实现农业生产的可持续发展，减少对自然环境的依赖和破坏。