将蛤蜊放在盆中，加入适量的清水，再放入少许的盐，然后加入几个掰开的干辣椒，几滴香油，一勺米醋，搅匀后坐等一会，不一会蛤蜊就会疯狂吐沙。这些东西，又咸又辣又酸，给蛤蜊给“恶心吐了”。

温水浸泡法，将蛤蜊放在盆中，加入没过它的温水（30—40度），用手试一下感觉不烫手就可以，浸泡10分钟左右，这样不一会蛤蜊就会吐沙！