1 肠外营养的氮源一般使用氨基酸2 因为人体需要氮源合成各种氨基酸，而肠外营养不能通过口腔进食摄取氨基酸，只能通过输注氨基酸来供给身体所需3 除了使用纯氨基酸输注外，还可以使用蛋白水解物或食物制成的不完全蛋白质输注来提供氮源。