黄金白百香果的外壳是具有一定的营养价值和保护果实的功能的。它含有丰富的纤维素和各种维生素，如维生素C、维生素B等。这些成分有助于促进肠道蠕动、预防便秘和降低胆固醇。

此外，果皮还能保护果肉不受微生物的侵袭，延长果实的保鲜期，增加果实的质感和口感。

因此，黄金白百香果的果皮作为一种有用的食材，不仅可以被加工为各种食品，还能够被用于制作茶水等保健饮品。